?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Оригинал взят у leah_tln в Brödpudding - то ли хлебный пудинг, то ли хлебная шарлотка

Идею этого рецепта подсмотрела сто лет назад у шведской теле-шефини Tina Nordström. Классика жанра из черствого хлеба и булки - нечто среднее между хлебным пудингом и запеченной хлебной шарлоткой - одно время очень популярный десерт в Швеции, которая не так давно стала страной всеобщего благополучия.



300 мл цельного молока
150 мл натуральных сливок произвольной жирности (от 10 до 40 %, чем жирнее сливки, тем плотнее выйдет запеканка)
1/2 стручка ванили
1/2 ч.л. соли


Нагревать все до 70 С и дать немного настояться под крышкой. Стручок ванили потом вынуть, разрезать, серединку выскрести в молоко.

3 яйца и 1 желток
50 мл сахара

Взбить до хорошей пены и влить горячую молочную смесь.

150 г черствого или подсушенного ржаного солодового хлеба
100 г белой булки (белого хлеба)


Отрезать корку, порезать на кубики 2см*2см*2см.

4 крупных яблока
немного корицы
1/2 стакана половинок подрумяненных лесных орехов


Яблоки порезать на мелкие кубики, присыпать корицей, смешать.

Кубики хлеба уложить на небольшой глубокий противень, смазанный маслом, сверху разбросать яблочные кубики, залить яичной смесью, присыпать половинками лесных орехов. Поставить в предварительно нагретую духовку на 20-25 мин при Т 175 С.

Подавать теплым или подогретым, желательно со взбитыми сливками, или шариком мороженого, или взбитым йогуртом/сметаной. Ванильный пудинг тоже подойдет. Запеканка выходит почти несладкая, поэтому можно еще горячей щедро присыпать сахарной пудрой.




Comments

( 4 comments — Leave a comment )
five0clock
Jul. 31st, 2014 03:27 pm (UTC)
а в итоге - очень вкусно!
cofe_man1
Jul. 31st, 2014 07:18 pm (UTC)
Да, а в приготовлении - не сложно :)
livejournal
Sep. 6th, 2014 11:46 pm (UTC)
Обзоры у друзей
Пользователь universal_inf сослался на вашу запись в своей записи «Обзоры у друзей» в контексте: [...] Brödpudding - то ли хлебный пудинг, то ли хлебная шарлотка [...]
livejournal
Sep. 7th, 2014 08:50 pm (UTC)
Обзоры у друзей
Пользователь wond_world сослался на вашу запись в своей записи «Обзоры у друзей» в контексте: [...] Brödpudding - то ли хлебный пудинг, то ли хлебная шарлотка [...]
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

cofe_man1
cofe_man1

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Kenn Wislander