?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



А Вы знаете, что в ореховом царстве есть свой король? Имя ему Макадамия, или квинслендский орех, – это небольшое дерево родом из Австралии. Как правило, оно начинает давать урожай, примерно 100 килограммов орехов, лишь на седьмом – десятом году жизни. Своим именем макадамия обязана главному ботанику австралийского штата Виктория Фердинанду фон Мюллеру. Этот ученый первый описал семейство растений-аборигенов, и поэтому он имел полное право назвать орех в честь своего друга, шотландца Джона Мак-Адама. Естественно, это было не единственное имя, которого удостоилось растение. Местные жители деревья, с которых собирают орехи, издавна называли киндал-киндал, а сами плоды - муллимбимби или бумера. Именно поэтому долгое время чудо-орех носил разные имена, и лишь после 1930 года, когда в Австралии была создана Ассоциация любителей макадамии, повсеместно укрепилось единое название, данное фон Мюллером. С появлением в Австралии первых европейцев, которые быстро «распробовали» необычный орех, макадамия стала чуть ли не единственной валютой при торговле с местными племенами. К тому же избалованная деликатесами Европа и Америка были очарованы вкусом этого ореха. В начале шестидесятых годов ореховая индустрия в Австралии развернулась в полную силу. Этому предшествовали многолетние исследования в области выращивания деревьев в питомниках, селекции, сбора и хранения макадамии. Когда же в 1970 году на юго-востоке штата Квинсленд были высажены восемьдесят тысяч орешников, многие австралийцы стали вкладывать деньги в растущую промышленность. Этому в немалой степени способствовало то, что «ореховые» инвестиции поощрялись государством – они не облагались налогами. В 1972 году жителям континента удалось собрать семьдесят тонн лакомых плодов, а в наши дни производство орехов составляет 40 000 тонн в год.



Сегодня известно девять видов макадамии, пять из них растут только в Австралии. Плантации этого необычного ореха есть в Калифорнии, Новой Зеландии, Бразилии, Южной Африке, на Гавайях. На сегодняшний день макадамия – самое дорогое ореховое лакомство в мире. На его исторической родине цена за килограмм превышает тридцать долларов США. Дороговизна австралийского ореха определяется тем, что его очень мало выращивают. Люди готовы платить за, казалось бы, простой орех не только потому, что его сложно найти. Макадамия – кладезь ценных питательных веществ. Этот орех помогает выводить из организма холестерин, он является источником кальция и других минеральных веществ. В нем мало углеводов, зато относительно много жиров. По мнению ученых, регулярное употребление в пищу целебных орехов понижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и даже способствует потере лишнего веса (несмотря на то что в 100 г содержится 700 ккал). Парадокс, но это во всех отношениях полезное для нас растение чрезвычайно токсично для лучших друзей человека – собак. При употреблении всего одного орешка в пищу, у животного наступает тяжелая интоксикация организма. Ядра макадамии с трудом отделяются от толстой скорлупы. Чего только не изобретали люди для того, чтобы «добраться» до деликатеса: от камней до слесарных тисков. Орехи даже пытались кипятить, однако такой способ лишь снижал качество продукта.



Кстати, плоды макадамии по вкусу напоминают фундук. Крупные ядра обычно поджаривают и покрывают карамелью или шоколадом, а маленькие и дробленые добавляют в салаты и блюда из морепродуктов или давят из них масло. Ценители сопровождают трапезы с участием макадамии хересом и кофе. Считается, что эти напитки оттеняют вкус ореха. Макадамию используют не только в кулинарии. Масло этого ореха считается ценным косметическим средством. Оно легко впитывается в кожу и оказывает смягчающее, питательное и увлажняющее действие, прекрасно помогает при солнечных ожогах. Поэтому масло макадамии часто входит в состав кремов, лосьонов, масок, шампуней, средств для ухода за волосами и декоративной косметики. По своим свойствам оно напоминает оливковое и содержит около восьмидесяти процентов жирных ненасыщенных кислот, которые широко применяются в дерматологии и очень близки к жирным кислотам липоидов кожи. Поэтому косметические средства с участием макадамии не вызывают никаких побочных реакций. К тому же в масле высокое содержание калия, цинка, селена, витаминов, минералов, протеинов, пальмитиновой и олеиновой кислоты.
Иcточник


Tags:

Posts from This Journal by “орехи” Tag

promo cofe_man1 september 25, 2014 15:48 8
Buy for 20 tokens
Не хочу видеть у себя в промо ссылок на посты с порно, матом в названии и первом абзаце, попадающем в промо, оскорблениями в адрес народов (особенно это касается русского и украинского народов), лидеров стран, ЕС, ООН, с оскорблениями в адрес моих друзей, с призывами к насилию, с пропагандой…

Comments

( 21 comments — Leave a comment )
livejournal
Sep. 21st, 2017 10:41 pm (UTC)
Мини-обзор №699. Безопасность, выживание, фауна, питание
Пользователь universal_inf сослался на вашу запись в своей записи «Мини-обзор №699. Безопасность, выживание, фауна, питание, интересное у друзей, музеи, кино» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Sep. 22nd, 2017 03:18 am (UTC)
Мини-обзор №699. Безопасность, выживание, фауна, питание
Пользователь logik_logik сослался на вашу запись в своей записи «Мини-обзор №699. Безопасность, выживание, фауна, питание, интересное у друзей, музеи, кино» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Sep. 22nd, 2017 03:19 am (UTC)
Мини-обзор №699. Безопасность, выживание, фауна, питание
Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в своей записи «Мини-обзор №699. Безопасность, выживание, фауна, питание, интересное у друзей, музеи, кино» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Sep. 22nd, 2017 07:52 pm (UTC)
Мини-обзор №699. Безопасность, выживание, фауна, питание
Пользователь oli_da сослался на вашу запись в своей записи «Мини-обзор №699. Безопасность, выживание, фауна, питание, интересное у друзей, музеи, кино» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 5th, 2017 02:58 pm (UTC)
Обзор №132
Пользователь universal_inf сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 5th, 2017 03:17 pm (UTC)
Обзор №132
Пользователь vasily_sergeev сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 5th, 2017 03:24 pm (UTC)
Обзор №132
Пользователь vitkvv2017 сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 5th, 2017 03:26 pm (UTC)
Обзор №132
Пользователь tiina сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 5th, 2017 03:27 pm (UTC)
Обзор №132
Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 5th, 2017 03:27 pm (UTC)
Обзор №132
Пользователь bono60 сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 5th, 2017 03:27 pm (UTC)
Обзор от universal_inf
Пользователь komodo74 сослался на вашу запись в своей записи «Обзор от universal_inf» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 5th, 2017 03:27 pm (UTC)
Обзоры у друзей
Пользователь drsrnr сослался на вашу запись в своей записи «Обзоры у друзей» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 5th, 2017 03:28 pm (UTC)
Обзор №132
Пользователь janis60 сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 5th, 2017 03:28 pm (UTC)
Обзор №132
Пользователь logik_logik сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 5th, 2017 03:53 pm (UTC)
Обзор №132
Пользователь falyosa сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 5th, 2017 06:10 pm (UTC)
Обзор №132
Пользователь tinaword сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 5th, 2017 06:39 pm (UTC)
Обзор №132
Пользователь pyx_pyx сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 6th, 2017 04:30 am (UTC)
Обзор ленты друзей №132
Пользователь cashjournal сослался на вашу запись в своей записи «Обзор ленты друзей №132» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 6th, 2017 10:00 am (UTC)
Обзор №132
Пользователь otevalm сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 11th, 2017 02:47 pm (UTC)
Обзор №132 (без политики, войн, терроризма и всего таког
Пользователь gastroscan сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132 (без политики, войн, терроризма и всего такого)» в контексте: [...] + [...]
livejournal
Oct. 12th, 2017 09:00 pm (UTC)
Обзор №132
Пользователь pyx_pyx сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №132» в контексте: [...] + [...]
( 21 comments — Leave a comment )

Profile

cofe_man1
cofe_man1

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Kenn Wislander