?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Оригинал взят у its_al_dente в Йоркширский чайный кекс (tea loaf)

Традиционный йоркширский "чайный хлеб" готовится на определенном чае "Yorkshire Tea" by Taylors of Harrogate -- одной из немногих британских чайных компаний. У нас такой не достать, но это не страшно, обойдемся сортом Earl grey или даже обычным черным.

Этот кекс особенно хорош тем, что в нем нет масла. Совсем. При этом он абсолютно не сухой -- за счет большого количества жидкости он в меру влажный и сочный. И ароматный. И сытный. И британский-британский. Подавать к нему кофе -- преступление, только чай! И томик Джейн Остин. Это самое главное.



Во время приготовления пользовалась разными источниками, особенно интересно почитать вот здесь, рецепт от жительницы Йоркшира)

Ингредиенты:

300 мл. очень крепкого чая Earl Grey
200 г. сушеной вишни
250 г. изюма
50 мл. темного рома или виски
200 г. коричневого сахара
225 г. муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка смеси специй (молотые гвоздика, анис, мускатный орех, корица, кардамон, душистый перец)
2 яйца
томик Джейн Остин. Без Джейн ничего не получится!

Приготовление:

1. Заварить очень крепкий чай (около пяти чайных ложек чая на 300 мл. кипятка). Процедить. Залить горячим чаем изюм и вишню (чтобы жидкость полностью покрыла сухофрукты), через 15 минут добавить ром, перемешать и оставить на ночь.

2. Утром всыпать в сухофрукты (невпитавшийся чай не сливать) сахар, яйца, перемешать.



3. Муку просеять с разрыхлителем. Перемешать со специями. Всыпать в миску с сухофруктами и хорошенько перемешать. Должна получиться густая вязкая масса. Вылить тесто в форму и выпекать около часа при температуре 160 градусов. Достать из духовки, охладить и вынуть из формы.



Долго? Чистой работы -- полчаса
Дорого? Относительно недорого






promo cofe_man1 september 25, 2014 15:48 8
Buy for 20 tokens
Не хочу видеть у себя в промо ссылок на посты с порно, матом в названии и первом абзаце, попадающем в промо, оскорблениями в адрес народов (особенно это касается русского и украинского народов), лидеров стран, ЕС, ООН, с оскорблениями в адрес моих друзей, с призывами к насилию, с пропагандой…

Comments

( 45 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
livejournal
Jul. 14th, 2014 03:47 pm (UTC)
Йоркширский чайный кекс (tea loaf)
Пользователь nathoncharova сослался на вашу запись в своей записи «Йоркширский чайный кекс (tea loaf)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 03:46 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь universal_inf сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 03:49 pm (UTC)
Универсальный Обзор №60
Пользователь alexkolos сослался на вашу запись в своей записи «Универсальный Обзор №60» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 03:53 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь borman_b сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 04:14 pm (UTC)
Дружеский обзор
Пользователь homyachok_ok сослался на вашу запись в своей записи «Дружеский обзор» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 04:16 pm (UTC)
60 ОБЗОРОВ. ЭТО ЮБИЛЕЙ И ПОДВИГ! ДАВАЙТЕ, ДРУЗЬЯ МОИ, ПОД
Пользователь vs_2012 сослался на вашу запись в своей записи «60 ОБЗОРОВ. ЭТО ЮБИЛЕЙ И ПОДВИГ! ДАВАЙТЕ, ДРУЗЬЯ МОИ, ПОДАРИМ НАТАШЕ 60 КОРЗИН ЦВЕТОВ!» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 04:41 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь pilip_pilipich сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 04:42 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь vasily_sergeev сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 04:46 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь cernec сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 05:06 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь leghe сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 05:10 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь kladez_zolota сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 05:10 pm (UTC)
Самое интересное из журналов друзей! Обзор №60.
Пользователь kwakin_misha сослался на вашу запись в своей записи «Самое интересное из журналов друзей! Обзор №60.» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 05:17 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь allarmo сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 05:19 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь gurdrug сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 05:52 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь znay_obo_vcem сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 55. Йоркширский чайный кекс (tea loaf) [...]
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 45 comments — Leave a comment )

Profile

cofe_man1
cofe_man1

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Kenn Wislander