?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Оригинал взят у leah_tln в Еще одни шоколадные трюфели с голубым сыром

Очередные шоколадные трюфеля с голубым сыром. В данном случае взяла два вида шоколада - полугорький и горький - примерно в равных пропорциях. Получилось неожиданно вкусно - более сладкая шоколадным масса отлично сочетается с солоноватым сыром.




Примерно на 150 г конфет

50 г полугорького шоколада 55 %
60 г горького шоколада 74 %
1 ст.л. жирных сливок
1 яичный желток
1 ст.л. Куантро
щепотка соли
1/3 ч.л. молотого красного кайенского перца

20 г достаточно плотного голубого сыра типа Данаблю

качественный какао-порошок для обсыпки трюфелей


Шоколад разломать на мелкие кусочки и растопить вместе со сливками и солью на горячей водяной бане или в микроволновке. Аккуратно и медленно, не перегревая массу.

Перемешать шоколад и сливки до однородной глянцевой массы. Слегка взбить ее миксером, и не переставая взбивать, добавить туда сперва желток и красный перец. Далее - ликер Куантро. Последним добавить мелко раскрошенный Данаблю. Аккуратно перемешать лопаткой.

Дать шоколадной массе остыть и загустеть при комнатной Т.

В мисочку насыпать какао-порошка. Приготовить чашку с водой и окунуть в нее чайную ложку. Мокрой чайной ложкой зачерпнуть шоколад, обвалять его в какао-порошке, формирую более-менее круглые шарики.

Готовые трюфеля поставить на некоторое время в закрытой упаковке в холодильник - для застывания.



promo cofe_man1 september 25, 2014 15:48 8
Buy for 20 tokens
Не хочу видеть у себя в промо ссылок на посты с порно, матом в названии и первом абзаце, попадающем в промо, оскорблениями в адрес народов (особенно это касается русского и украинского народов), лидеров стран, ЕС, ООН, с оскорблениями в адрес моих друзей, с призывами к насилию, с пропагандой…

Comments

( 50 comments — Leave a comment )
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
universal_inf
Jul. 8th, 2014 07:36 am (UTC)
Что такое Куантро?
cofe_man1
Jul. 9th, 2014 06:57 am (UTC)
Французский ликер.
(no subject) - universal_inf - Jul. 9th, 2014 08:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cofe_man1 - Jul. 11th, 2014 09:24 pm (UTC) - Expand
abcde
Jul. 9th, 2014 07:45 am (UTC)
под кофеёк самое оно ?)
cofe_man1
Jul. 11th, 2014 09:22 pm (UTC)
Конечно! Это очень вкусно! :)
livejournal
Jul. 15th, 2014 03:46 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь universal_inf сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 52. Шоколадные трюфели с голубым сыром [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 03:49 pm (UTC)
Универсальный Обзор №60
Пользователь alexkolos сослался на вашу запись в своей записи «Универсальный Обзор №60» в контексте: [...] 52. Шоколадные трюфели с голубым сыром [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 03:52 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь borman_b сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 52. Шоколадные трюфели с голубым сыром [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 04:14 pm (UTC)
Дружеский обзор
Пользователь homyachok_ok сослался на вашу запись в своей записи «Дружеский обзор» в контексте: [...] 52. Шоколадные трюфели с голубым сыром [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 04:16 pm (UTC)
60 ОБЗОРОВ. ЭТО ЮБИЛЕЙ И ПОДВИГ! ДАВАЙТЕ, ДРУЗЬЯ МОИ, ПОД
Пользователь vs_2012 сослался на вашу запись в своей записи «60 ОБЗОРОВ. ЭТО ЮБИЛЕЙ И ПОДВИГ! ДАВАЙТЕ, ДРУЗЬЯ МОИ, ПОДАРИМ НАТАШЕ 60 КОРЗИН ЦВЕТОВ!» в контексте: [...] 52. Шоколадные трюфели с голубым сыром [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 04:41 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь pilip_pilipich сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 52. Шоколадные трюфели с голубым сыром [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 04:42 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь vasily_sergeev сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 52. Шоколадные трюфели с голубым сыром [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 04:46 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь cernec сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 52. Шоколадные трюфели с голубым сыром [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 05:06 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь leghe сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 52. Шоколадные трюфели с голубым сыром [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 05:10 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь kladez_zolota сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 52. Шоколадные трюфели с голубым сыром [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 05:10 pm (UTC)
Самое интересное из журналов друзей! Обзор №60.
Пользователь kwakin_misha сослался на вашу запись в своей записи «Самое интересное из журналов друзей! Обзор №60.» в контексте: [...] 52. Шоколадные трюфели с голубым сыром [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 05:17 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь allarmo сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 52. Шоколадные трюфели с голубым сыром [...]
livejournal
Jul. 15th, 2014 05:19 pm (UTC)
Обзор №60
Пользователь gurdrug сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №60» в контексте: [...] 52. Шоколадные трюфели с голубым сыром [...]
Page 1 of 4
<<[1] [2] [3] [4] >>
( 50 comments — Leave a comment )

Profile

cofe_man1
cofe_man1

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Kenn Wislander