July 3rd, 2014

Лосось "по-мексикански"

Оригинал взят у leah_tln в Лосось "по-мексикански"

Мы неожиданно (и ничего заранее не планируя) открыли сезон "гриля и чиля". Причем, открыли на две недели раньше самого оптимистичного обычного срока открытия. :))) Настолько теплой и солнечной выдалась в Эстонии весна 2014 года.

Лосось, свинина, цуккини и шампиньоны с голубым сыром, конечно, свежий салат из сырых овощей и тцацики к грилю. Поскольку наш ужин оказался совершенной импровизацией, лосося тоже решила приготовить в виде полнейшего экспромта. Зеленый перчик чили, яркий сок лайма, текила - вот он, гриль-лосось "по-мексикански". На аутентичность, ни в коем случае, не претендуем - ни я, ни название. "Мексиканские" нотки придали именно вышеозначенные ингредиенты. К такой рыбе хорошо бы подошел гуакомоле, но вот со спелым авокадо в тот день у меня были проблемы. Поэтому приготовила греческий тцацики. Который прекрасно сочетался и с овощами, и с мясом, и с рыбой, приготовленным на первом весеннем гриле. :)




Collapse )