July 2nd, 2014

Творожно-ромовый торт от Naty

Оригинал взят у leah_tln в Творожно-ромовый торт от Naty

Вместе с ранним сезоном "чиля и гриля" мы, конечно, открыли и сезон домашних чае-кофепитий на террасе. Пекла чудесный творожно-ромовый тортик от naty_naty, рецептом которого она делилась еще на "Обмене рецептами" Кулинара. Пеку его уж много-много лет - и с консервированной вишней, и с консервированными сливами - неизменно выходит прекрасно. Поняла, что в ЖЖ этого рецепта нет, и решила срочно исправить ситуацию, описав свою редакцию этого рецепта - с уменьшенными вдвое пропорциями для небольшого торта в форме Д 20 см.



Collapse )


Облегченный "здоровый" пирог

Оригинал взят у leah_tln в Облегченный "здоровый" пирог


Фотография от Poletta с carina-forum.com


Тут в одном сообществе, кроме всего прочего, обсуждали рецепт киша с брокколи и лососем. Утверждалось, что это еда для мужчин, а не для женщин. Ибо если регулярно есть по половине (!!!) такого пирога, то линейные размеры женщины очень быстро вырастут.

Одна юзерица, считающая себя адептом здорового образа жизни ( как принято в сообществе выражаться ЗОЖ) снисходительно разрешила участницам есть такой киш. Вот только, по ее словам, тесто надо сделать другое, на овсяно-ржаной муке, на желтках. Оставшимися белками залить начинку. Утверждается при этом, что получается некая "нормальная еда", которая "на завтрак ок ок". Вторая юзерица, пытающаяся быть тамошней гуру по вопросам ЗОЖ, согласилась с первой, утверждая, что практически любой рецепт можно "адаптировать под ЗОЖ".

Однако, когда в адрес ЗОЖ-юзериц прозвучали просьбы набросать конкретные пропорции таких "адоптаций" данного рецепта, они так и не отреагировали ни разу ни на один такой запрос. У меня лично что от юзериц, что от их комментариев остались два впечатления: 1) в ЗОЖ обе смыслят весьма приблизительно; 2) в приготовлении хорошей еды - вкусной, прилично выглядящей и, при этом, здоровой - они не смыслят ни черта. И за свои слова, соответственно, отвечать тоже не умеют.

Ну, что ж, покажу на них на примере конкретного рецепта, как можно "облегчить" данный конкретный киш, превратив его в обычный открытый пирог. Поскольку уж кишем у меня такое творение без масла и сливок язык не повернется назвать. Заодно объясню, почему же предложенный вариант на желтках-белках и некой "овсяно-ржаной" муке, да еще на завтрак, будет совершенно невкусным и некрасивым блюдом.


Collapse )