?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Знаете, почему я так люблю осеннее утро, когда терпеливо ждёшь маршрутку на зябкой автобусной остановке, а затем стремглав бежишь на работу под дождём? Всё дело в кофе.

Способов приготовления кофе существует великое множество. И сегодня я хочу поделиться не столько рецептами, сколько маленькими хитростями, которые помогут разнообразить и усиливать «кофейные радости».

В каждом зёрнышке

Кофейные зёрна бывают трёх видов обжарки. Скандинавская ‑ наименее сильная. Кофейные зёрна остаются слегка зеленоватыми, а потому кофе из них кислый. Австрийская ‑ средняя. Ну и самая сильная ‑ итальянская. Итальянский кофе горький и совсем не кислый. Выбирать зёрна следует в соответствии со своими предпочтениями: любите ли вы кофе с кислинкой ‑ или же предпочтёте густой и горький?

coffee1






Вкус традиции

Главный секрет приготовления кофе в турке ‑ маленький огонь. Чем дольше вы продержите кофе на огне, тем насыщеннее и богаче будет вкус. Кроме того, важна величина помола. Для того чтобы сварить отменный кофе, нужно как можно мельче размолоть зёрна. В некоторых автоматических кофемолках даже есть специальный режим: для турки.

Не размешивайте кофе при варке. Дайте шапке из кофейной гущи прочно закупорить горлышко турки. Кстати, чем уже горлышко, тем лучше. После того как снимете кофе с огня, дайте ему настояться некоторое время.

coffee2

Заваривать пять минут

А вот для заваривания кофе во френч-прессе, наоборот, нужно молоть кофе покрупнее. Засыпать, прикрыть крышкой и подождать минут пять. Неоспоримый плюс этого способа заключается в его простоте и отсутствии необходимости караулить жаждущий сбежать кофе.

coffee3

Домашний капучино

Однако френч-пресс хорош не только для заваривания кофе. Используя его в качестве поршня, можно сделать превосходную молочную пенку для капучино. Важные детали: молоко должно быть тёплым, его должно быть немного. Если нужна пена для нескольких порций, лучше взбивать отдельно.

coffee4

Сиропы

Чистой воды фетишизм. Разумеется, можно обойтись сахаром. Но, согласитесь, «кофе с кленовым сиропом» даже звучит по-другому, нежели просто «сладкий кофе».

Сиропов существует великое множество, на любой вкус: от обычного ванильного или вишнёвого до сезонных, например, тыквенных или пряных.

coffee5

Щепотка для аромата

И, кстати, о пряностях. Вы когда-нибудь рисовали корицей по поверхности кофе? Разламывали зёрнышко кардамона? Украшали чашку звёздочками бадьяна? О, сколько существует разнообразных специй, которые можно добавить в кофе, чтобы сделать его неповторимым, соответствующим именно сегодняшнему настроению.

coffee6

Семейство цитрусовых

Кофе с лимоном ‑ это, говорят, по-испански. Не знаю, что бы сказали на это сами испанцы, но вкус у кофе, в который добавлен лимон, крайне специфический. Бодрящий и невероятно ароматный. Если же лимон пугает обилием кислоты, можно поэкспериментировать с дольками апельсина. Получается не менее интересно.

coffee7

Белые шапки

Итальянцы назовут этот напиток «эспрессо кон-панна». В США или Великобритании его имя – «кофе по-венски». В самой Вене, правда, он будет носить название «францисканский кофе» или просто» меланж».

На самом деле, это просто крепкий кофе, на который надета белоснежная шапка взбитых сливок. Посыпьте её шоколадной крошкой и корицей.

coffee8

Два в одном

Мокко в домашних условиях готовится очень просто. Добавьте в готовый кофе пару ложек какао или горячего шоколада в порошке. Вам гарантирован густой шоколадный вкус и запах, смешивающийся с кофейным, а также прилив эндорфинов и радости жизни.

coffee9

Хорошая компания

Кофе вдвоём. Кофе втроём. Кофейные посиделки большой компанией. Или наедине с самим собой? Ведь всё дело не только в кофе.

coffee10

Хорошего настроения и удачной недели!





Tags:

Comments

( 23 comments — Leave a comment )
magiclex
Sep. 27th, 2014 11:54 pm (UTC)
Ща бы кофею) любого)
cofe_man1
Sep. 28th, 2014 09:58 pm (UTC)
За чем же дело стало? Или закончился?
vepoqinfidal
Sep. 28th, 2014 01:09 am (UTC)
очень классная статья)) спасибо вам)
cofe_man1
Sep. 28th, 2014 09:58 pm (UTC)
Рад, что понравилось.
cofe_man1
Sep. 28th, 2014 09:59 pm (UTC)
Авторы потрудились на славу.
grand_blog
Sep. 28th, 2014 01:52 am (UTC)
обожаю кофе, нужно будет попробовать все что здесь написанно!
cofe_man1
Sep. 28th, 2014 10:03 pm (UTC)
Только не все за раз :)
lluccass
Sep. 28th, 2014 05:09 am (UTC)
Интересно и красиво. Хотя все давно известно...
Красивые чашки.
cofe_man1
Sep. 28th, 2014 10:04 pm (UTC)
Красивые :)
dara_suvorova
Sep. 28th, 2014 08:08 am (UTC)
Подавилась слюной пока читала... Кофе мне! Срочно!
cofe_man1
Sep. 28th, 2014 10:10 pm (UTC)
Я бы налил :)
qitsen
Sep. 28th, 2014 01:38 pm (UTC)
Добрый вечер, дорогая! Хороших выходных!)
Пост очень понравился, продолжай в том же духе)
cofe_man1
Sep. 28th, 2014 10:11 pm (UTC)
"И совсем я не дорогая" (с) :)

Роман
livejournal
Sep. 30th, 2014 06:41 pm (UTC)
Обзоры у друзей
Пользователь universal_inf сослался на вашу запись в своей записи «Обзоры у друзей» в контексте: [...] от Кофе Всё дело в кофе. 10 кофейных хитростей [...]
cofe_man1
Sep. 30th, 2014 08:07 pm (UTC)
Re: Обзоры у друзей
+
livejournal
Sep. 30th, 2014 09:19 pm (UTC)
Обзоры у друзей
Пользователь wond_world сослался на вашу запись в своей записи «Обзоры у друзей» в контексте: [...] от Кофе Всё дело в кофе. 10 кофейных хитростей [...]
cofe_man1
Oct. 11th, 2014 03:21 pm (UTC)
Re: Обзоры у друзей
+
livejournal
Oct. 1st, 2014 12:35 pm (UTC)
Обзоры у друзей
Пользователь alexander7171 сослался на вашу запись в своей записи «Обзоры у друзей» в контексте: [...] от Кофе Всё дело в кофе. 10 кофейных хитростей [...]
cofe_man1
Oct. 11th, 2014 03:22 pm (UTC)
Re: Обзоры у друзей
+
livejournal
Oct. 11th, 2014 11:20 am (UTC)
Обзор №66.2
Пользователь vasily_sergeev сослался на вашу запись в своей записи «Обзор №66.2» в контексте: [...] ПИТАНИЕ 70. Всё дело в кофе. 10 кофейных хитростей [...]
cofe_man1
Oct. 11th, 2014 03:23 pm (UTC)
Re: Обзор №66.2
+
livejournal
Oct. 14th, 2014 03:04 pm (UTC)
Всё дело в кофе. 10 кофейных хитростей
Пользователь valery_3 сослался на вашу запись в своей записи «Всё дело в кофе. 10 кофейных хитростей» в контексте: [...] Оригинал взят у в Всё дело в . 10 кофейных хитростей [...]
fatal_sisters
Oct. 14th, 2014 07:56 pm (UTC)
М-м-м! Как аппетитно написано.
( 23 comments — Leave a comment )

Profile

cofe_man1
cofe_man1

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Kenn Wislander